バルサミコドレッシング

バルサミコ酢　　大さじ２
オリーブオイル　大さじ２
オリゴ糖　　　　大さじ２
しょう油　　　　大さじ１

よく混ぜる　以上　(^ ^)v

大根のさっと煮

大根、人参をやすまるだしで

さっと煮る

豚しゃぶ用のお肉をしゃぶしゃぶする

水菜は別に茹ででおく

お皿に盛り、梅肉をそえ、出汁をかける

海老とセロリのスウィートチリソース和え

材料：海老　セロリ　カンタン酢　スウィートチリソース

作り方：　
　セロリを薄切りにしてカンタン酢をまぶしておく
　海老をゆで、粗熱をとりセロリと合わせる
　スウィートチリソースでざっくりと混ぜる
　
　

アボカドのトマトのわさび醤油和え

【材料】
アボカド　1個
トマト　　1個

＜たれ＞
おろしわさび　チューブ５ｃｍ
しょうゆ　適量
レモン汁　適量
砂糖　　　少々
かつおぶし　適量

【作り方】
たれを作っておく
アボカドとトマトを一口大に切る
たれに混ぜる

葱のマリネ

【材料】
長葱　３本
オリーブオイル　　少々
ブラックペッパー　少々
カンタン酢レモン　適量
粉末鶏ガラ　　　　少々
すりおろしにんにく　少々

【作り方】
・長葱を３～４ｃｍに切って耐熱容器に入れる
・オリーブオイルを軽くまわしがける
・電子レンジで３分程度チンする
・軽く粉末の鶏ガラをふりかける
・香りづけ程度にすりおろしにんにくを入れる
・カンタン酢レモンをヒタヒタになるくらいかける
・ブラックペッパーをふりかける
・冷蔵庫で冷やす

キャベツの浅漬け

【材料】
キャベツ　1/4 個
キゅーリ　1本
みょうが　3本
生姜１かけ
カンタン酢　適量

【作り方】
キャベツを一口大に切ってボウルに入れる
キューリを小口切りにしてボウルに入れる
軽く塩を振って１０分程度置く
みょうがを千切りにする
生姜を千切りにする
キャベツとキューリの水分を絞り
千切りしたみょうがと生姜をボウルへ入れ
まぜる
保存容器に移し、カンタン酢をヒタヒタになるくらいかける



　

ズッキーニのナムル

【材料】
ズッキーニ　１/2 本

たれ
　ごま油　大さじ１
　鶏ガラスープの素　大さじ1/2
　醤油　　大さじ１
　白いりごま　大さじ１
　鷹の爪　少々
　料理酒　少々

ズッキーニは薄くスライスしてレンジで１分チン
たれは材料をすべて混ぜてズッキーニが熱いうちに和える
１０分ほど置いて味をなじませる

よだれ鶏

【肉】
鶏むね肉　１枚
塩・胡椒　　少々
酒　　　　　少々

【たれ】
カンタン酢　５０ｃｃ
おろししょうが　小１
おろしにんにく　小１
ラー油　　　　　小２
花椒　　　　　　すりつぶしたもの　少々
すりごま　　　　大１


【野菜】
キャベツのせんぎり　or　ゆでもやし
パクチー


【作り方】
・たれは材料をまぜるだけ
・鶏肉はフォークか包丁で全体に穴をあける
・耐熱容器に入れて塩・胡椒をしっかりふる
・お酒をまわしがける
・ラップをして３分チン
・ひっくり返して３分チン
・火が通ったらスライスする
・キャベツorゆでもやしの上に肉を並べる
・タレをまわしがける
おこのみでパクチーをそえる

チムタク

材料
　鶏モモ2枚
　タンミヨン(韓国春雨)　50ｇ
　じゃがいも　3個
　人参　1本
　玉ねぎ　1個
　万願寺唐辛子（なければ獅子唐）
　長ネギ　1本
　生姜　　少々
　鷹の爪　2～3本

　ザラメ糖（なければ砂糖）大さじ2
　生姜すり下ろし　少々
　にんにくすり下ろし　少々　
　水あめ　大さじ3

　醤油　　150ｃｃ
　紹興酒　100ｃｃ
　水　　　300ｃｃ
　
　料理酒　適量
　ごま油　少々


作り方

鶏肉はひと口大に切り酒・醤油をまぶしておく
人参は皮を剥き5ミリの輪切り
じゃがいも皮を剥き1ｃｍの輪切り
玉ねぎ　くし切り
長ネギ　白い部分は斜め切り

鍋に鶏肉、スライスした生姜少々　長ネギの青い部分　をいれて沸騰するまで煮る
煮こぼす
鍋に鶏肉のみ戻し　醤油150cc　紹興酒100cc　水300cc　で　沸騰させる
じゃがいも　人参　鷹の爪　を入れて１分煮る
ざらめ大さじ2　すり下ろしにんにく少々　すり下ろし生姜少々　入れる
玉ねぎ　ネギ　を入れて２～３分ほど煮る
じゃがいもに火が通っていたら水あめ大さじ3とタンミヨン(韓国春雨)50ｇを入れる
タンミヨン(韓国春雨)に火が通ったら万願寺唐辛子（ししとう）を入れ
ごま油を回し入れ火を止める

キュウリ、にんにく ぽん酢漬け

https://youtu.be/e2bjhSk_xEM

キュウリを乱切りしてビニール袋へ入れる
ポン酢をヒタヒタになるくらい入れて
チューブのすりおろしニンニクをちょびっと
空気を抜いて縛って1日冷蔵庫へ。