チムタク

材料
　鶏モモ2枚
　タンミヨン(韓国春雨)　50ｇ
　じゃがいも　3個
　人参　1本
　玉ねぎ　1個
　万願寺唐辛子（なければ獅子唐）
　長ネギ　1本
　生姜　　少々
　鷹の爪　2～3本

　ザラメ糖（なければ砂糖）大さじ2
　生姜すり下ろし　少々
　にんにくすり下ろし　少々　
　水あめ　大さじ3

　醤油　　150ｃｃ
　紹興酒　100ｃｃ
　水　　　300ｃｃ
　
　料理酒　適量
　ごま油　少々


作り方

鶏肉はひと口大に切り酒・醤油をまぶしておく
人参は皮を剥き5ミリの輪切り
じゃがいも皮を剥き1ｃｍの輪切り
玉ねぎ　くし切り
長ネギ　白い部分は斜め切り

鍋に鶏肉、スライスした生姜少々　長ネギの青い部分　をいれて沸騰するまで煮る
煮こぼす
鍋に鶏肉のみ戻し　醤油150cc　紹興酒100cc　水300cc　で　沸騰させる
じゃがいも　人参　鷹の爪　を入れて１分煮る
ざらめ大さじ2　すり下ろしにんにく少々　すり下ろし生姜少々　入れる
玉ねぎ　ネギ　を入れて２～３分ほど煮る
じゃがいもに火が通っていたら水あめ大さじ3とタンミヨン(韓国春雨)50ｇを入れる
タンミヨン(韓国春雨)に火が通ったら万願寺唐辛子（ししとう）を入れ
ごま油を回し入れ火を止める