ビーフシチュー

材料４人分

牛バラ肉　８００ｇ

＜ａ＞
ベーコン１５０ｇ
にんじん　１本
玉ねぎ　　１個
セロリ　　１本
にんにく　４片

＜ｂ＞
タイム　ひとつまみ
ローリエ　１枚

トマトペースト　６０ｇ
赤ワイン　６００ｃｃ
ブイヨン（スープの素）　５００ｃｃ
小麦粉　３０ｇ
バター　２０ｇ
サラダオイル　適量
塩
胡椒


【作り方】
１）＜ａ＞の材料はすべて賽の目切りにておく
２）牛肉は大きめの角切りにして塩胡椒
３）牛肉をフライパンに油をしき表面を焼いて取り出す
４）油を捨て（フライパンは洗わず）赤ワインを加えて軽く煮詰める
５）鍋に油・バターを入れ賽の目切りした＜ａ＞の材料を色づくまで炒める
６）　２）の牛肉と小麦粉を加え弱火で炒める
７）　４）の赤ワインとトマトペースト、ブイヨンと　＜ｂ＞の香草を加える
８）煮立たせてアクを取り、塩胡椒をしてふたを閉め沸騰したら弱火で３時間程度煮込む

トムヤムクン ＠時短レシピ ｂｙ井森美幸

材料　（1人前）

レモンチューハイ…300cc
有頭海老…2尾
キムチの汁…大さじ2
牛乳…30cc
タマネギ…1/4
ニンジン…ピーラー 5枚分
ミニトマト…2個
マッシュルーム…2個
セロリの葉っぱ…適量


１．チューハイを沸き、海老、ニンジン、タマネギ、ミニトマト、牛乳、マッシュルームをいれる。
　★ニンジンはピーラーで簡単に切る。
　★マッシュルームはエッグスライサーで簡単に切る。
　★牛乳を入れるとまろやかになる。

２．キムチの素をいれて味付けをする。

３．最後にセロリの葉っぱを手で切っていれる。
　★パクチーの代わりにセロリを使う。（パクチーは苦手な方が多いから）